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江南水乡品美食  

2014-10-01 09:44:00|  分类: 吴江美食节,太湖, |  标签: |举报 |字号 订阅

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江南水乡品美食 - 伊夫 - 伊夫博客

华东游走(十八)
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在逢菜必辣的神州大地,唯有江南水乡等极少数几个富庶的地方,美食极为丰富,可以不依赖辣来调味、下饭。江南水乡品美食 - 伊夫 - 伊夫博客

同闽南三角洲、珠江三角洲一样,长江三角洲的美食不仅有丰富的海鲜品,还基本保持清淡、偏甜,忌过咸。
江南水乡品美食 - 伊夫 - 伊夫博客江南小吃种类繁多且色彩鲜艳。加上做工精致、考究,价格相对便宜,因此,摊位上的糕饼、甜品极为抢手。
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金灿灿的蟹黄豆腐,其实出自厦门厨师之手。许多端上来的美食,外表诱人、吃起来更可口,但记不住名字!
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目不暇接的美食,只有在江南水乡可以品尝到,同样的豆腐,北方人加工就与南方人有很多区别——刀工与用料
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新鲜的板栗、刚捞捕的海螺、太湖盛产的白鱼,都一一展示出来,走遍世界,哪里有如此丰富的美食呢?
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菱角、荸荠、芡实,紫薯,水中的、树上的、地里的,鱼米水乡的食材,品种多的似乎取之不尽用之不竭。
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江南人特有的细腻与婉约,也在美食上充分体现:斜插一簇网状枯枝,横放一支玲珑小花,锦上添花的点缀。
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有与帝王沾边传说的奥灶面,也是“三下江南”独有的面食。这碗面最为精彩的部分,就是那深色的面汤!
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虽然江南人体态基本偏瘦,但一旦做了厨师,江南美食也很快让你脸型与体型均不保了。
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烤鸭不是北京是专利,而芡实似乎北方没有!这些俗称“鸡头米”的白色圆粒植物种子,可以制作多种美食。
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十一前夕,吴江在苏州湾再次举办了美食节。这次不仅自豪地展示江南美食,还拓展到台湾、甚至印度美食了。
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苏州湾的“东太湖生态园”广场,前所未有的热闹。周边宽敞的马路都变成了停车场,十里八乡的居民纷纷赶来
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拔丝醉枣刚刚出锅时,微细的糖丝如梦如幻地笼罩红枣,但很快因为遇冷就渐渐断裂,美食券只能现场售卖。
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“美丽苏州湾,乐居在吴江”,是当地广告语。周边城市、包括上海、甚至北京都有闻讯赶来——先吃为快。
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下午4点开幕后,食客就有增无减,傍晚时分就已经熙熙攘攘、人头攒动,人们只能站着吃或边走边吃了。
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头戴钢盔的“行政执法”人员,保持着威慑的高压事态。虽然与美食不太协调,但考虑到当今形势还是必要的。
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流动的公安警车将一直坚守到美食节活动结束。吃水不忘打井人,品尝美食也不要忘记公安干警等的枕戈待旦啊江南水乡品美食 - 伊夫 - 伊夫博客
吴江市的震泽镇,如果参观过美佳乐酒楼,或许就能够对江南水乡的美食,有了更直观而深刻的感性认识了。

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