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高加索人民的主食——饼   

2012-12-19 15:05:00|  分类: 环球行走 |  标签: |举报 |字号 订阅

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高加索人民的主食——饼 - 伊夫 - 伊夫博客
高加索的徘徊(二十一)
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同在中东地区的人喜欢吃馕一样,高加索地区的人也喜欢吃这种面食。


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亚美尼亚的面包与大饼,明码标价,一美元可兑换400.4德拉姆。


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出售大饼不太讲究,就那么露天地一放,幸好没有什么苍蝇或PM2.5可吸入颗粒物。

 

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卡拉巴赫妇女还喜欢做馅饼,由于给她们拍照让他们非常高兴,死活要奖励一个馅饼给我。不要还不让走!


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格鲁吉亚面包房,厨师也很不穿工作服和带帽子,就像刚刚起床,手都来不及洗就开始擀面了。


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这家格鲁吉亚面包房生意非常好!菱形的大饼香喷喷,可惜就是太大了。不然真想一口气吃完!

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亚美尼亚的大饼车间较为正规,操作间也比较干净。这些女工动作非常麻利。


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看到对她们工作有兴趣,她们一起邀请我进里边拍摄。包括我假装也在烙饼的镜头。


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可惜她们的饼太薄、太脆,咬一口就会让周边的被震碎饼纷纷坠落。


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亚美尼亚街头的面包店很多、也较正规,一看就像是连锁经营的。


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这对夫妻还经营饼加烤肉。一进店内,香味扑鼻。


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亚美尼亚的面食馆外观基本是这样的。


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位于埃里温与瓦纳泽之间的这家面包房,规模很大,南来北往的长途客车都要在此一停。


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他们的面包、大饼种类非常多,从格鲁吉亚进入时,吃过一次,返回格鲁吉亚时又在此吃一回她家的饼。

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这种食品,在当地很多,外表通红呈成块状,切开截图是黑紫色腌肉,咬不动且很咸。


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除了主食,亚美尼亚还有不少葡萄酒酒厂。虽然不及格鲁吉亚葡萄酒著名,但也同样热销。


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从卡拉巴赫回来时,旅行团把客人带到一个酒厂。这些亚美尼亚裔的美国人、德国人纷纷慷慨解囊。


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这些农家自制简易的葡萄酒,就放在可口可乐旧瓶里。他们比不过旁边财大气粗的酒厂,但选取差异化经营。

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